Κάθε φορά που καταναλώνουμε περισσότερη τροφή απ” όση χρειαζόμαστε, κάθε φορά που το γεύμα μας περιέχει επεξεργασμένα ή τηγανητά είδη, αλλά ακόμα και κάθε φορά που εκθέτουμε τον εαυτό μας σε αυξημένη ατμοσφαιρική ρύπανση και στρες, το συκώτι μας καταπονείται περισσότερο για να εκτελέσει τις προβλεπόμενες λειτουργίες του.
